春ジャガイモ 2016

2016年 春ジャガイモを収穫。

3月に植えて、あっという間に大きくなって、
6月に入って枯れていった。

いつも収穫を早くしようと思うのだけれど、
結局7月に入ってからになる。

1プランターに3株植えている。
5株植えていた時期もあったけど、ジャガイモ自体が小さかった。
今回は大きいジャガイモがゴロゴロとある。
正直言って食べきれない。キャンプで消費するか・・・嬉しい悲鳴だ。

パン作り

雨の降る週末・・・
どこにも行けないので、家族でパン作りをした。
もちろんメインは連れが作るんだけどね。

生地から作ると何時間も掛かるし、子供達は興味津々だし、雨の日の良いレクリエーションになった。

鯛めし 2015年3回目

手頃な大きさでお得な鯛があると、つい買ってしまう。
最近開店した「角上魚類 越谷店」へ行った時に見つけてしまったのだ。

すぐに鯛めし作ろうかという話になって、連れが作ってくれた。
炊飯器と土鍋を何度か試したけど、土鍋の方が美味しい気がするなぁ。

出産前に「旬菜遊膳しみず」に行ってみた

出産前に子供なしでご飯を食べに行った。

普段は常に子供達と一緒だから、たまには・・・ということになった。
生まれたら外食どころじゃないからね。。

連れは和食が食べたいということで、
東川口にある「旬菜遊膳しみず」に行ってみた。

初めてのお店だったけど、店内綺麗でスタッフの方々も気が利いて、とても好印象だった。
何より食事も美味しかった。
また絶対リピートとしようと意見が合った。（逆に絶対行かないということもよくある）
個室に七五三で来てる家族も居た。子供を連れてきても大丈夫そうだ。
次は夜に行ってみようかな。

簡単パエリア

最近は簡単に調理できる食品が増えて楽しんでいる。
10年くらい前？は、簡単な食事と言ったら冷凍食品を指していたと気がするが、今は本当に選択肢が増えた。
簡単な食べ物＝悪という風潮が以前はあったが、今は全くなくなった気がする。本当に手の込んだ手料理は、料理を趣味にしている人しかしていないのではないか？
ネットの普及、クックパッドの普及で簡単で美味しいレシピを皆がシェアできるようになったのも一因だろう。


去年から寒くなったら「パエリアの素」を買うことが多い。

鍋物の一種に分類されているのか、イオンでは冬にしかお目にかかれない。
春先になるとソッコー棚落ちしてしまう。
店員さんにお願いして出してもらうこともあるのだ。

生米をフライパンに入れて、パエリアの素と具材を入れて、火にかけるだけ。15分～20分くらいで完成してしまう。

本当の意味でパエリアでは無いだろうけど、これはこれで美味しいのだ。

今シーズンも何度かパエリアを食べることになるだろう。

みなとみらいで食べ放題！

毎年恒例の会社慰安会が行われた。
去年に引き続き、みなとみらいのホテルの食べ放題だ。（去年とは違うホテル）

タダでこういう場所に来れるのは、とてもありがたい。
自腹では来ないだろうなぁ。子どもも居るし。

普段にない非日常を味わうことができた。
家族にはちょっと悪いけどね^^;

大勝軒

自分の一番お気に入りのラーメン屋は、東川口にある大勝軒だ。
結局少年時代から食べていたものが、一番思い入れがあるからだろう。

久しぶりに時間が出来たので、何年か振りにその大勝軒へ行ってみた。

有名な大勝軒は池袋にあるけど、、このお店は永福町系の大勝軒らしい。
ラーメンは詳しくないので違いは分からないけど。

以前は寡黙な旦那さんが調理していたけど、
今回行ったら若者が調理、旦那さんがその他作業を担当していた。
たぶん息子さんなんだろう。10年以上前に小学生時代を見かけたことがあったけど、
もうこんなに大きくなったとは・・・

それ以外はお店もラーメンも全く変わらない。

量が多くてすごく美味しい。若い頃は量が多いことが高評価だったけど、

今となっては変わらないホッとする味が良い。

※写真はチャーシュー麺に煮玉子を追加

すぐ隣に來來亭が出来てしまってどうなるかと思ったけど、
12時前でも次々とお客さんが来ていたので、まだまだ安泰だろう。

ホワイト餃子

20年くらい前に埼玉県限定？でホワイト餃子が流行っていた。
その時に一度くらいは食べた気がするが、味は覚えてない。

ネットを徘徊していたら、近所にホワイト餃子の店があるのを発見したのだ！
そもそもまだ存在しているとは思わなかった。
店舗もたくさんあって繁盛しているようだ。

土曜日の18時くらいに食べに行った、既に満席。
さらに待っている人もいた。
店舗の周りには生餃子を買いに来た車が4、5台停まっている・・・という状態だ。
そうとう人気があるらしい。
この日はここで諦めてしまった。

後日、週末の17時くらいに生餃子を買おうと再チャレンジした。
既に席は満席で、生餃子を買いに数人並んでいる状態。
少し並んで生餃子30個を865円でお買い上げ。
思ったより安かった。

家に帰ってさっそく焼いてみる。

少しだけ焼くのはNGらしく、フライパンに敷き詰める感じで焼いてくれと書いてある。

水の他にも油を結構使う。

茹でた後に揚げるという流れ。

マニュアル通りに作ったのがこれ。

いい感じに焼けている。もっとキチンと並べて写せば良かった。。

味はまさに餃子なんだけど、皮が分厚くて、餃子の様で餃子でない食感。
これは中毒性がある。
家族で30個食べると、皮が厚いので相当お腹に貯まる。
10だけ焼くとか出来なさそうだから、食べる時は毎回30個焼くことになるだろう。
毎週食べたくなる・・・訳ではないが、数ヶ月に一度は必ず食べたくなると思う。
今度は店舗で食べてみたい。

ハッセルバックポテト

収穫したジャガイモを使って、ハッセルバックポテトなるものにチャレンジした。

参考にしたサイトはこちらだ。

一時期テレビで紹介されたかなんだかで、ネットでよくこの料理を見かけた。

ジャガイモ好きとしては、ほっとく訳にはいかず、いつか作ろうとEvernoteにメモしておいたのだ。

正直言ってかなり簡単で美味しかった。

油、ジャガイモ、ニンニクという黄金トリオを使っているから当たり前だ。

オーブンは50分程度かかるけど、準備はあっという間に出来る。

ジャガイモをどれだけ丁寧に切るかがポイントかな。

今回みたいにざっくり切るのは速攻だ。

細く細く切ればより見栄えが良くなるだろう。

子ども達も喜んで食べていた。

唯一の問題は速攻でお腹いっぱいになってしまうことかな。。

春じゃがいも収穫 2015

春ジャガイモの収穫をした。


今回はジャガイモ用の肥料を使ったせいか、めちゃくちゃ生い茂った。
これでもかっ！というぐらい伸び伸びになり、こんな伸びて地中に行く栄養があるのか？と疑問を持ったくらいだ。
その割には、生い茂った頃の画像は無い（撮っとけば良かった）。


花の数が少なかったのも心配のタネだった。
花がたくさん咲いた方が、ジャガイモが多く出来そうだけど、どうだろうか？


そういう訳で、完全に枯れたところで子ども達とジャガイモを掘ってみた。
もう少し早いタイミングで堀りたかったけど、シンガポールに行ったりで忙しかったのだ。

さっそく掘ってみると、即効でジャガイモが出てきた。
かなり大きい。
長女も興奮している。
過去最大の大きさのジャガイモもあった。
普通サイズも多いが、数もなかなかだ。


プランターは2つあるが、それぞれ日照時間が異なる。
朝早くから日が当たる方と、それより1時間遅れて当たるものだ。
2つのプランターのジャガイモは、大きさに明らかな違いがあった。
日照時間が長い方が、確実に大きい。
今度育てる時は、週ごととかでプランターを置き換えるのが良いと思う。

2015年 春ジャガは完璧豊作だったと言えるだろう。
秋ジャガも楽しみだ。

鯛めし 2015 （2回目）

今年2度目の鯛めしを作った。
（トータル4度目かな）

イオンに手頃な大きさの鯛があると買ってしまう。
この鯛は168円だった。

味付けは自分ですることは諦め、素直に連れにお願いする。
自分は下ごしらえと、火加減の管理。

今回も良い感じに仕上がった。
鯛料理のバリエーション増やした方が良いだろうな。

ジャガイモ 2015年 春

2015年の春ジャガイモを開始した。

2014年の秋ジャガイモは、うっかり種イモを買い忘れていて、
慌てて買いに行ったけど、どこにも置いていないという悔しい？状況だった。

今年はしっかりやろうと3月初めに種イモ入手済みだったのだ。
ジャガイモ用肥料も同時購入済みだ。
時期的にもちょうど良い3月22日に植えた。

今回は欲をかかずに、1プランターに3ジャガにした。
5ジャガにすると、芋が小さい気がするんだよね。
大きく育てば今後は3ジャガを基本にしよう。

3週間経って、芽が出てきた。
もう少し伸びたら「芽かき」をしないとね。

はじめてクッキーを作った

うっかりホワイトデーを過ぎてしまった。

毎年（去年から？）なんかしら作っているので、
初めてチョコクッキーを作ってみることにした。

長女にも手伝ってもらって、
初めてにしては「なかなか良いんじゃない」程度に完成した。

焼きたての時は、サクサクで心地良い歯ごたえだったけど、
数時間経ってからは、結構硬いクッキーになってしまった。

どうすればサックサクになるんだろう？
またチャレンジする必要があるな。

無印良品のナン生地で、ピザを作った件

年末年始に遊び過ぎて金欠になってしまった。

3月はおとなしく過ごそうと、お出掛けは減らしている。
そういう訳で自分も料理をしてみるのだ。

チーズを貪るように食べたいという欲求から、ピザを作ることにした。
きちんとした生地は作れないだろうから、ちょっとずるして無印良品のナン生地を使った。
これなら失敗しないだろう。

簡単に生地を作って、チーズを欲望のままに乗せて完成した。
子どもも手伝ってくれたし、楽しい料理になった。